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  • 6月 14 週五 201313:28

  • 【美味DIY】無敵好吃的司康。不藏私秘方&做法大公開



那天...我po了這張相片在FB

很多朋友都不相信是我做的啦!

不過，我也做了讓他們嘗鮮

大家終於真的相信了!!

現在，就來公開我的秘技吧!!!


材料很簡單

低筋麵粉150g 高筋麵粉50g 無鋁泡打粉2小匙

糖粉45g 無鹽奶油100g

全蛋一顆 牛奶30cc


還有很重要的葡萄乾

當然也可以換蔓越梅乾唷!!

放多少隨個人喜好

我是放很多啦

但我有用刀子稍微切碎


步驟一

先將所有粉類過篩

麵粉、糖、泡打粉


過篩後的粉類，會變的很細唷


步驟二加入無鹽奶油

用手揉搓成砂粒狀即可


這樣就行了

不用太細


加入葡萄乾在絞拌一下


步驟三接著蛋液+鮮奶過篩(留一點蛋液)

慢慢的加入麵糰中


一樣不要過分的揉

只要讓麵粉成團就好


步驟四用保鮮膜包起來

冷藏30分鐘....
 


步驟五取出後的麵團會有點硬

這時趕緊成形

我是把它用成圓扁型，二塊疊在一起


這樣的量，大約是4個


步驟五把剛留下的蛋液塗在表面上

如果沒塗的話，會像上一張圖唷!!

 賣像不美，有圖會像第一張圖唷~~

 烤箱預熱200度，約烤15~20分

(每各烤箱品牌不一樣，建議要不時的去看一下)


很簡單的五個步驟就完成了!!

是不是很簡單呢??

趁著周末假日，約三五好有到家裡一起享用美味的下午茶點心吧

 
(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 6月 02 週日 201313:56

  • 【美味DIY】日式風味。馬鈴薯燉肉



最近「毒」充斥著台灣的很久沒有開伙的我

真不知道吃下多少毒下肚了!!
真的是很感概呀!!

反省了一下
我還是好好的、乖乖的煮料理吧!!

這些材料，我們家常常出現的「煮」角
因為保存期限可以久一點
再加上這些食材很好搭配
所以，我都會備著唷


再來這些調味料也是家庭常備的呀!!
很簡單吧!!

我要來動手啦!!



把紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊
洋蔥我都切絲，不用太細
因為墩煮的過程中，它會融化在裡面


因為有做甜點，家裡都會有奶油
沒有也沒關係
用一般的食用油就行啦!!


先把洋蔥炒香


接著把紅蘿蔔、馬鈴薯加入


等紅蘿蔔差不多變色
就可以加肉片囉!!

我今天用的是豬肉片!!
也可以用牛肉片唷!!
當然也可以用雞腿肉呀

做料理，輕鬆一點
主要是給家人吃的健康、安心的美味


等肉差不多五分熟

我就會下調味料了

味霖2大匙(右圖就是給大家看我用的湯匙的標準唷!)



要是家裡沒有柴魚醬油也沒關係啦!!用一般的醬油就行囉!!

我加了2大匙的柴魚醬油


又加了1大匙的醬油


米酒淋一下....
大約半湯匙囉


加入清水

也可以加高湯啦!!

但我沒空熬高湯.....

清水也ok喔


蓋過食材就可以了!

中火煮到紅蘿蔔&馬鈴薯軟了，就大功告成啦


吃的時候，再燙個青菜

健康、營養又美味...

其實很簡單唷!!!

為心愛的家人煮一鍋好料理吧

希望大家會喜歡我的家常菜!!

我會的，大家一定會做的比我好唷!!

(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 1月 02 週三 201310:06

  • 天冷要好好照顧自己和家人。今天要來跟大家分享《黑糖山藥湯》&《冰糖雪梨》



親愛的朋友們

這些食材的準備都不麻煩

而且在超市都可以買的到唷

紅棗、桂圓乾、枸杞

基本上紅棗跟枸杞是我家冰箱的常客啦!!


還有主角....

山藥!!!


山藥去皮，加入紅棗、枸杞、桂圓乾

煮到山藥軟了就可以加點黑糖熄火囉!!!

有沒有簡單....


蝦米???

還是嫌麻煩唷??

沒關係啦!!

還有一味


冰糖雪梨

成品照

因為實在太簡單了....

水梨一顆，冰糖少許

作法：水梨削皮後切半(把中間的胡挖掉，倒入冰糖)

把對半切的水梨合起來....放入鍋內，加水淹過梨子

不加也行唷!!

放入電鍋蒸....大功告成了!!


簡單吧!!

中醫生很推薦給咳嗽的朋友唷!

平常吃可以保養

亞亞超極愛喝的
 
推薦給不喜歡喝水的小朋友

麻麻可以煮起來給他們當水喝唷!!!

這幾天天氣很冷
好朋友們要多添衣物
注意保暖喔! 


(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 10月 04 週四 201201:36

  • 【DIY動手做】好吃又營養的起酥肉鬆麵包



不要懷疑...
這真的是我做的唷!!!
故意不擺漂亮的裝飾 
為的就是要讓姐妹們知道 
這真的是偶做的啦 


材料其實都很簡單 
蛋黃一顆
低筋麵粉50克
高筋麵粉200克
即溶酵母5克
細砂糖30克
鮮奶120~130克
鹽2/1小匙
無鹽奶油40克
肉鬆
起酥皮


把全部的材料分別丟進麵包機裡
每一家廠牌的麵包機不同
我是用麵包機揉麵唷!!
其實用手也可以的!!


揉麵至少要30分鐘唷


如果用手揉
要柔出筋
就是要有這種薄膜出現唷

接著用濕布覆蓋等發酵膨脹 
我用廚房紙巾，沾濕也行唷
 
差不多一小時....

有膨脹了唷!!


分成八等分 
接著把肉鬆包進去


覆蓋住起酥皮
入烤箱前，記得塗蛋液唷 

烤箱在包肉鬆的時候就可以預熱了
180度十分鐘
 烤25~30分鐘


噹~~~
完成囉!!!
後面二個因為沒有酥皮了!!
所以就不上酥皮!!
但也一樣可口唷!!
可以隨著自己喜歡的口味調整的!!
這就是自己做烘焙有趣的地方唷!!
喜歡嗎??動手囉
我會的，你們都一定會的!!!
希望大家給我一些指教唷  
(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 9月 27 週四 201219:25

  • DIY動手做。好吃的司康



司康是我最喜愛的點心之一
 
也不知道為什麼， 就是喜歡!!

 
司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅 


簡單的司康

可以和孩子一起做

 
 請孩子們幫忙


把材料全部混合在一起


這次的司康，是我第一次做

順序給他顛倒了 


但烤起來居然還蠻成功的

哈哈哈!!

不過，我第二次做的就非常的成功唷!

好啦!!

要來分享我的食譜+做法囉!!
 

材料：中筋麵粉200克、泡打粉5克、細砂糖50克、奶油60克(不要溶化)、牛奶60克、蛋一顆、葡萄乾50克

作法：
        1.蛋、牛奶混合備用          
2.麵粉、細砂糖、泡打粉過篩 
                                                                                         
3.將奶油切丁加入步驟3拌勻，不要過分揉壓已免出筋
4.加入葡萄乾， 再慢慢的加入步驟2的蛋液，完成後蓋上保鮮膜冷凍一小時
5.烤箱預熱200度10分鐘
6.大約烤20~25分鐘左右，即完成 

作法相當的簡單！

烤起來的司康好好吃唷!
搭配一杯熱茶
就是非常優秀的下午茶點

趕快動手，邀請好姐妹們一同分享唷!! 

  
 
 


 
(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 7月 10 週二 201220:44

  • 【DIY動手做】簡單好喝又營養美味的酥皮濃湯



今天要來跟大家分享我的美味食譜囉
好久沒有為心愛的家人煮上一頓像樣的料理
真的很對不起他們!!
原因：1.亞媽之前有一段時間不在國內
            2.亞爸減重進行式，煮了也沒人捧場
但不管還是要給亞亞一點媽媽的味道
好啦!!
先介紹一下材料吧!!
康寶玉米濃湯X1
洋蔥X0.5
馬鈴薯X1
也可以換成玉米粒或者火腿喔

先把洋蔥炒一下
旁邊煮鍋滾水預備
馬鈴薯切丁
水滾了加入濃湯包
將洋蔥、馬鈴薯也放入
我還準備了蛤仔
沒有也不要緊的
不過亞亞很愛吃
亞媽如果去市場的話
就會買一點回家冷凍
*訣竅就是蛤仔吐完沙後
放入密封袋裡冷凍
可以保鮮一星期唷~~~
最後起鍋前加個蛋花就大功告成囉!!
ps.我忘記把住濃湯的蛋液留一點塗抹在酥皮上了
大家要記得這件事唷!!!!
對了....如果家裡有鮮奶或鮮奶油可以加一點會更香唷!!
我還買了二各專門吃酥皮濃湯的容器
這樣看起來好像比較專業一點!!!
重點出現了
酥皮
哈哈哈哈!!!酥皮濃湯就是要酥皮呀!!!
這酥皮，我本來是要用來做apple pie的
結果，先來做酥皮濃湯囉
如果怕買一包做不完的話
還可以買一包小熱狗
捲一捲，烤一烤
做成酥皮熱狗捲
小朋友很愛的唷
烤箱在剛剛就已經預熱好了
大約上火200度預熱10分鐘

送入烤箱
烤約20~30分
記得留下的蛋液吧....
送入烤箱前記得塗抹唷!!!
成品....拿出來得時候太開心
忘了拍
真是殘念~~~~~
不要懷疑，絕對會成功的唷!!!
大家試試這簡單又味美的料理吧!!!
喜歡這道湯品嗎??
不要吝嗇你的推推+讚唷
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 12月 19 週一 201110:07

  • 大家為聖誕節禮物傷腦筋嗎?提供我的”有心”撇步唷~~




哈哈哈!!
這就是我發送給我每位最好的朋友的聖誕節禮物!!
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 6月 29 週三 201100:02

  • 【動手ＤＩＹ】剩飯變身



一定有很多麻麻跟我一樣
煮的飯一定會剩下吧!!
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 6月 25 週六 201118:28

  • 【動手DIY】為家人準備營養、衛生的愛心晚餐



這就是我簡單為家人準備的晚餐...
看起來很簡單
不過，充滿我的愛唷!
不知道為什麼
我漸漸的喜歡在家吃飯
可能是因為亞亞長大了
在外面吃飯
每天都吃一樣的
覺得有點膩
再說，在家吃真的比較省錢...
這道蒜汁燒肉是我今天看食譜新學的菜
原本是薑汁燒肉的
因為家裡沒有薑
就拿蒜來替代....
做菜就是這麼有趣
可以依照每個人的口味跟家裡現成的材料做變化
材料：薄肉片、醬油、味淋、糖、蒜末
做法：1.先把肉片炒熟 
            2.醬油3大匙、味淋2大匙、糖1大匙、蒜末(就隨自己喜歡的量囉)
               把這些調味料調勻，等肉片快熟的時候倒入，收汁就OK啦~~~
簡單吧!!一定要動手做做看唷!!
(繼續閱讀...)
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  • 個人分類：美味DIY
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  • 5月 24 週二 201114:08

  • 【美味DIY】香濃葡式蛋塔



好久沒有寫這個『美味DIY』的文章了
我今天要來交大家做一個簡單又美味的甜點...
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    能跟一群好姐妹一同出遊,真的是最快樂的事了!...

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